雖然煙草企業(yè)近幾年非常重視節(jié)能減排，單箱能耗指標(biāo)每年都有所下降，但從整體來看，能源消費成本仍然呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，能耗成本在生產(chǎn)成本中所占的比例也在增加。因此，注重節(jié)能減排，加強能源管控，必將會成為工業(yè)企業(yè)降低生產(chǎn)成本，提高效益的有效手段。

從我國奶源的區(qū)域分布上看，南方和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)奶源很少，河北等華北東北五省的乳制品產(chǎn)量占比接近全國的一半，而主要消費區(qū)域卻分布在華南、東南等沿海地區(qū)。目前乳制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量較少，現(xiàn)有乳制品企業(yè)為1500余家，中小型企業(yè)占乳制品企業(yè)的90%，大部分技術(shù)設(shè)備水平低，產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定。